Mugaritz-Galtzata

Mugaritz y sus Proveedores
Documental sobrelos proveedores de Mugaritz
Dur.: 16'
Realización i edición: Joan Gurí
Fotografia: Andrea Resmini
Producción: Esther Massats
Guión: Esther Massats i Joan Gurí
Op. Cámaras: Joan Gurí, Andrea Resmini
Auxiliar cámara: Akira Funakawa
Sonido: Marc Abad
Grafismos y VFX: Marc Sáez
B.S.O: Ugarte Anaiak & Tanya Tagaq - Iluani Erren
Cliente: Mugaritz
Año: 2011
Idea original: Mugaritz & Umami Video
 
José Manuel y Xixario son dos pastores gemelos que hacen uno de los mejores quesos Idiazabal. En este capítulo del documental sobre los proveedores de Mugaritz, nos hablan de las propiedades de sus ovejas, del oficio de pastor y de la relación con el restaurante de Errenteria.