Kukurutxo de Clavos y Flores

Kukurutxo de Clavos Y Flores
Receta
Dur.: 3' 25"
Realización i edición: Joan Gurí
Fotografia: Andrea Resmini
Producción: Esther Massats
Guión: Esther Massats i Joan Gurí
Op. Cámaras: Joan Gurí, Andrea Resmini
Cliente: Mugaritz
Año: 2011
Idea original: Mugaritz & Umami Video
 
Mugaritz cocina contra la indiferencia. No pretende que los comensales estén en una posición cómoda ante sus creaciones. Los platos de Mugaritz sorprenden, invitan a la reflexión y son una auténtica exhibición de técnica, sobriedad y excelencia culinaria. El Kukurutxo de Clavos y Flores es una receta que se basa en la contradicción, en aquello que es aparente y lo que es real. Andoni Aduriz nos lanzó sobre la mesa estas premisas, y en Umami las interpretamos produciendo un vídeo lleno de macros y texturas, que navega entre el trailer de una película de misterio y el videoarte. Para completar el trabajo visual no podía faltar la magistral composición que Marc Ramírez "Dosem" creó para musicar esta receta.