Mugaritz-Galtzata

Mugaritz y sus Proveedores (Galtzata)
Documental sobre els proveïdors de Mugaritz
Dur.: 5'
Realització i edició: Joan Gurí
Fotografía: Andrea Resmini
Producció: Esther Massats
Guió: Esther Massats i Joan Gurí
Op. Càmeres: Joan Gurí, Andrea Resmini
Auxiliar càmera: Akira Funakawa
So:Marc Abad
Grafismes i VFX: Marc Sáez
B.S.O: Ugarte Anaiak & Tanya Tagaq - Iluani Erren
Client: Mugaritz
Any: 2011
Idea original: Mugaritz & Umami Video
 
José Manuel i Xixario són dos pastors bessons que fan un dels millors formatges Idiazabal. En aquest capítol del documental sobre els proveïdors de Mugaritz ens parlen de les propietats de les seves ovelles, del ofici de pastor i de la relació amb el restaurant d'Errenteria.